Fribourg.

Le freiburger (freisamer), un croisement de sylvaner et de pinot gris, et le traminer y trouvent une expression unique. Les rouges, pinot noir et gamaret, gagnent en profondeur d'année en année.

Les villages de Môtier, Praz, Nant et Sugiez se visitent à pied ou à vélo le long du lac ; les domaines sont familiaux et vendent presque exclusivement en direct.

Cépages à connaître : Chasselas, Freiburger, Traminer, Pinot noir, Gamaret. Quand y aller : Caves ouvertes du Vully le week-end de l'Ascension, fête des vendanges à Praz fin septembre.