Genève.

C'est le canton de l'innovation : premier à avoir planté le gamaret et le garanoir, pionnier des rouges structurés, avec un gamay souvent excellent et des chasselas francs. Les domaines sont à vingt minutes du centre, en tram ou à vélo, et vendent en direct toute l'année.

Satigny est la plus grande commune viticole de Suisse. Les prix restent sages : de 12 à 20 francs pour la plupart des cuvées de domaine.

Cépages à connaître : Gamay, Gamaret, Garanoir, Chasselas, Pinot noir, Sauvignon blanc. Quand y aller : Caves ouvertes genevoises le dernier week-end de mai, portes ouvertes du Mandement en automne.