Région
Neuchâtel.
Entre le lac et le Jura, le vignoble neuchâtelois s'étire sur 600 hectares de calcaire, de Vaumarcus au Landeron, pinot noir et chasselas en tête.
Le pinot noir y donne des rouges fins et droits, et surtout l'Œil-de-Perdrix, le rosé de pinot noir né ici, aujourd'hui copié partout. Le chasselas « non filtré », mis en bouteille sur lies et vendu dès le troisième mercredi de janvier, est l'autre signature du canton.
Les domaines d'Auvernier, Cortaillod, Boudry, Cressier et Le Landeron sont à quelques minutes de Neuchâtel et reçoivent volontiers sur rendez-vous.
Cépages à connaître : Pinot noir, Chasselas, Œil-de-Perdrix, Chardonnay, Pinot gris. Quand y aller : Sortie du non filtré en janvier, caves ouvertes au début du mois de mai.
57 domaines référencés. Appellations : Neuchâtel AOC.
57 domaines
Neuchâtel
Weingut Hämmerli
Ins
Neuchâtel
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Neuchâtel
Château d’Auvernier
Neuchâtel
La Cave des Lauriers - Jungo & Fellman
Cressier (NE)
Neuchâtel
Domaine Bouvet-Jabloir
Auvernier · Visite possible
Neuchâtel
Mauler
Neuchâtel
Lavanchy Vins
Neuchâtel
Neuchâtel
Grillette Domaine de Cressier
Cressier NE · Visite possible
Neuchâtel
Vins Porret
· Visite possible
Neuchâtel
Domaine de Chambleau
Neuchâtel
Domaine de Montmollin
Auvernier
Neuchâtel
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St-Aubin-Sauges
Neuchâtel
Vouga Vins
Cortaillod
Neuchâtel
Domaine de Hopital Pourtales
Cressier
Neuchâtel
Caves de la Ville de Neuchâtel
Neuchâtel
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